Darjeeling Rohini (Yabukita)

Darjeeling Rohini (Yabukita) pochází z oblasti Kurseong v Darjeelingu, jedné z nejuznávanějších čajových oblastí na světě. Čajovníky se pěstují v nadmořské výšce od 450 do 1340 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro produkci kvalitního čaje.

Tento zelený čaj se vyznačuje svou jemnou, avšak aromatickou chutí, která je zároveň lehce trpká. Listy mají zeleno-olivovou barvu a jsou mírně zkroucené. Po zalití získává nálev světlou zeleno-žlutou barvu, která je velmi příjemná na pohled.

Kultivar a tradice

Čaj kombinuje indickou a japonskou tradici, protože kultivar Yabukita je japonského původu. Tento experimentální přístup se ukázal jako velmi úspěšný, čímž přinesl nové a zajímavé chutě do světa čajů Darjeeling. Tento napařovaný zelený čaj umně kombinuje jemný trpký nádech s měkkou sytostí.

Za zmínku stojí zejména to, že tento čaj je vyroben ze zelených čajových klonů, které byly speciálně vybrány tak, aby měly mnohem nižší obsah tříslovin. To je okamžitě patrné při srovnání s jinými zelenými čaji Darjeeling. Většina těchto zelených čajů má tendenci vykazovat charakter s určitým stupněm přítomné trpkosti a často mají pikantní, kouřový nádech. Naproti tomu tento čaj má jen velmi malou trpkost a místo toho se vyznačuje lehkým, ale komplexním charakterem plným ovocných a lehce rostlinných tónů.

Rohini, nejmladší čajová zahrada v Dárdžilingu, má bezpochyby jedno z nejrozmanitějších množství čajových rostlin v regionu. Do zahrady Rohini se semena kultivaru Yabukita dostala pouze neoficiální oklikou. Zpočátku zamýšlené pouze jako experiment, rostliny zde nyní dobře prospívají a vytvářejí zajímavý most mezi Indií a Japonskem.

Tato usedlost obklopená krásným přírodním prostředím produkuje čaj z relativně mladých stromů. Usedlost má za sebou pohnutou minulost, po dlouhou dobu vlastně neprodukovala žádný čaj. Nedávno byla znovu osázena mladými čajovníky, takže se někdy označuje jako nejmladší čajová usedlost v Dárdžilingu. V současné době je na vzestupu a produkuje stále zajímavější a kvalitnější čaje. Tento zelený čaj je skvělým příkladem toho, čeho jsou tyto nové čajovníky schopny.

Příprava čaje

Pro dosažení nejlepší chuti se doporučuje použít 12 gramů čaje na 1 litr vody. Voda by měla mít teplotu mezi 70-80 °C a čaj se louhuje 1-2 minuty. Tento způsob přípravy zajistí, že čaj uvolní všechny své jemné a komplexní chutě, aniž by byl příliš hořký.

Darjeeling Rohini (Yabukita) je vynikající volbou pro milovníky zeleného čaje, kteří hledají něco nového a osvěžujícího. Jeho jedinečná kombinace indických a japonských tradic poskytuje nezapomenutelný zážitek a stojí za to jej ochutnat.

Proč byste měli ochutnat čaj Darjeeling Rohini Yabukita?

• Japonská odrůda v Darjeelingu: Tento čaj je vzácný díky tomu, že je vyroben z japonské odrůdy Yabukita, což je neobvyklé pro čajovou oblast Darjeeling.
• Výrazná chuť: Má svěží a jemnou chuť s nádechem květin a mírně trpkou dochutí.
• Exkluzivní původ: Pěstován v zahradách Rohini v Darjeelingu, známých pro produkci vysoce kvalitních čajů.