Původ: Čína (Zhejiang, Anji)
Sklizeň: od dubna do září
Nadmořská výška: 100-200 m
Chuť: kouřová, mírně nahořklá, plné tělo
Čaj Gunpowder je jedním z nejznámějších druhů čínského zeleného čaje. Jeho specifický tvarovaný lístek a silná, ostrá chuť jsou charakteristické pro tento čaj. Čaj se skládá z malých, kulovitých lístků, které připomínají kulometné náboje. Díky této podobnosti získal své anglické jméno "gunpowder" (střelný prach).
Původ čaje Gunpowder sahá až do 7. století, kdy byl poprvé vypěstován v čínské provincii Zhejiang. Dodnes se tento čaj pěstuje v této oblasti a je považován za jeden z nejlepších zelených čajů z Číny.
Čaj Gunpowder se skládá z celých lístků a neobsahuje žádné přidané aroma ani esence. To znamená, že chuť čaje je přirozená a intenzivní.
Díky své silné chuti a aromatickému profilu se čaj Gunpowder hodí pro milovníky silných nápojů. Pokud hledáte kvalitní a chuťově výrazný čaj, určitě vyzkoušejte čaj Gunpowder.
Více
Legendární čínský zelený čaj Gunpowder "Střelný prach", nejkvalitnější varianta "Temple of Heaven (Nebeský chrám)". Vynikající třída čaje z provincie Zhejiang.
Nálev má vyváženou, lehce květově nasládlou, příjemně lehce natrpklou výtečnou chuť, která povzbudí všechny smysly. Barva čaje je decentně zelená.
Gunpowder má sám o sobě poměrně silnou chuť, nic vám však nebrání přidat do čaje trochu medu nebo třtinového cukru.
Střelný prach není v Číně příliš oblíben. Svou slávu si vydobyl až za hranicemi Číny.
Díky pečlivému zakroucení a srolování čajových lístků má Gunpowder velmi dlouhou životnost. Při dobrém skladování si chutný nápoj připravíte i po 3 letech, nicméně doporučuji zásoby dopít do čerstvé sklizně :).
Vhodný také pro přípravu chlazeného čaje, kdy můžete čaj zalít studenou vodou a nechat několik hodin louhovat. Případně nalít horký čaj do sklenice plné ledu.
Další názvy čaje: Zhu Cha, Lo Chu Cha, Pingshui Gunpowder, Gun Powder.
Poznejte více o čajích typu Gunpowder
Ačkoli mnozí z nás vědí, že gunpowder pochází z Číny, dneska už to není zdaleka pravda. Může být rozhodně i odjinud. Takový kvalitní čaj gunpowder najdete i na Srí Lance nebo Taiwanu. Pokud jste si právě gunpowder z nějakého důvodu nebo důvodů oblíbili, potěší vás určitě sdělení že druhů je dnes k dostání více než dost a rozdělují se do několika tříd. Tak se na ně teď společně podíváme, co vy na to?
Pro samotnou výrobu čaje gunpowder je typické to, že se lístky zpracovávají ručně (případně na strojích) a postupně se z nich stávají kuličky různé velikosti. Z toho plyne, že od sklizně k hrníčku gunpowderu se dá dojít několika způsoby. Pokud se na situaci podíváme zcela prakticky a budeme chtít labužníkům čajového nápoje usnadnit život, dělí se gunpowder v dnešní době do tříd. Liší se za prvé podle oblasti původu, za druhé také podle samotného druhu lístků, ze kterých se gunpowder získává a vyrábí.
Pingshui Gunpowder
Asi vůbec nejrozšířenější třídou gunpowderu je Pingshui. Tato třída se jmenuje podle regionu ležícího v severním konci provincie Zheijiang. Většina čajových rodin dnes zná tuto třídu jako Temple of Heaven, někdy také jako Pinhead. Ve srovnání s jinými třídami je gunpowder Temple of Heaven jasně rozlišitelný silnou vůní, sytým zbarvením a také většími kuličkami čajové suroviny. Milovníkům čaje, který už mají s gunpowderem letité zkušenosti, přijde často právě Temple of Heaven jako nejlepší existující gunpowder vůbec.
Cejlonský gunpowder
Nesmím zapomenout ani na třetí třídu, do které patří Cejlonský gunpowder. Jak už napovídá jméno, pochází z plantáží na Srí Lance. Kromě zeměpisné polohy regionu může za svou výbornou kvalitu poděkovat také prosté skutečnosti, že oblasti jeho pěstování často výrazně převyšují 1800 metrů nad mořem.
Výroba Ceylon Gunpowder vychází sice z čínského vzoru, ale vůní se od těchto druhů velmi výrazně liší. Je to hlavně proto, že základ tvoří druhy zeleného čaje, které vyrostly přímo na Srí Lance.
Renomé si zde už tradičně drží druhy gunpowderu z hornatých oblastí Domnula. Všechny duhy odsud mají výraznou chuť, což je způsobeno velkými nároky, které jsou na ně kvůli dlouhodobé tradiční výrobě kladeny. Díky ruční výrobě se sice nedostane do evropských oblastí libovolné množství tohoto gunpowderu, na druhou stranu pokud se vám dostane kousek do ruky, určitě na čajový požitek nezapomenete.
Gunpowder "Střelný prach"
- Legendární čínský zelený čaj Gunpowder "Střelný prach", nejkvalitnější varianta "Temple of Heaven (Nebeský chrám)". Vynikající třída čaje z provincie Zhejiang.
- Nálev má vyváženou, lehce květově nasládlou, příjemně lehce natrpklou výtečnou chuť, která povzbudí všechny smysly. Barva čaje je decentně zelená.
- Gunpowder má sám o sobě poměrně silnou chuť, nic vám však nebrání přidat do čaje trochu medu nebo třtinového cukru.
- Střelný prach není v Číně příliš oblíben. Svou slávu si vydobyl až za hranicemi Číny.
- Díky pečlivému zakroucení a srolování čajových lístků má Gunpowder velmi dlouhou životnost.
- Vhodný také pro přípravu chlazeného čaje, kdy můžete čaj zalít studenou vodou a nechat několik hodin louhovat. Případně nalít horký čaj do sklenice plné ledu.
- Další názvy čaje: Zhu Cha, Lo Chu Cha, Pingshui Gunpowder, Gun Powder.
- Gunpowder se dnes vyrábí i mimo Čínu, například na Srí Lance nebo Taiwanu.
- Gunpowder se dnes dělí do několika tříd, liší se podle oblasti původu a podle druhu lístků.
Proč byste měli ochutnat čaj Gunpowder Temple of Heaven?
- Historický význam: Tento čaj má bohatou historii sahající až do 7. století v čínské provincii Zhejiang, kde je stále pěstován a ceněn pro svou kvalitu.
- Unikátní vzhled a chuť: Charakteristické malé, kulovité lístky, které při louhování rozvíjí silnou, ostrou chuť s jemně květinovým nádechem a mírnou natrpklostí.
- Dlouhá trvanlivost: Díky pečlivému srolování čajových lístků má tento čaj velmi dlouhou životnost při správném skladování.
- Více možností přípravy: Gunpowder je vhodný pro horké i chlazené čaje, což z něj činí všestranný nápoj pro různé příležitosti.
- Přirozená a čistá chuť: Tento čaj neobsahuje žádná přidaná aroma ani esence, takže si můžete vychutnat jeho autentickou a intenzivní chuť.
![Jak připravit různé druhy čaje](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/2/7/2720413479c8a81102a041282b33fce8-single-clump-tea-2431805-640.jpg)
Jak připravit různé druhy čaje
Ať už preferujete jakoukoli metodu louhování, skvělý čaj by měl vždy chutnat fantasticky - sladce, aromaticky a bez hořkosti. Příprava čaje není žádná věda, pokud začnete s kvalitními lístky od nejlepších pěstitelů! V tomto průvodci se společně podíváme na to, jak vyladit techniky a připravit nejlepší šálek čaje.
![Seznámení s čínskými čajovými sklizněmi](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/6/5/652b00dce3fb8b34a5ec144d7ae7623c-1d36dde2a87d09af320969616f184ce5.jpg)
Seznámení s čínskými čajovými sklizněmi
V Číně se čajovník sklízí několikrát ročně, přesněji od jednou až po sedmkrát. První sklizeň, známá také jako "first flush" v indické terminologii, se může odehrát kdykoli od poloviny února do konce května. Zajímavé je, že existuje několik faktorů, které ovlivňují čas sklizně čajových lístků. Co jsou to za faktory? To se podívejme dále.
![Co je to čínský čaj? Průvodce druhy a historií čínského čaje](https://cajovydychanek.s21.cdn-upgates.com/_cache/b/7/b77324afe21d9867fb3efd4b9c079b02-d90dbe430c4a1873fe67aef7772e667d.jpg)
Co je to čínský čaj? Průvodce druhy a historií čínského čaje
V Číně se vyrábí několik různých druhů čaje z listů rostliny camellia sinensis. I když jsou tyto čaje vyráběny ze stejné rostliny, mají velmi odlišné vlastnosti v závislosti na způsobu zpracování. Nyní se podíváme na několik běžných druhů čínského čaje, jejich výrobu a historii v Číně.